Nokkoskeitto

Tein joitain päiviä sitten kevään ensimmäistä nokkoskeittoa. Kerään nokkoset jostain suojaisesta paikasta kaukana liikenneväylistä. Otan vain pienimmät ja myöhemmin kesällä isommista pelkät latvat. Kotona leikkaan varret pois, huuhtelen lehdet hyvin ja ryöppään ne. Keiton teen samoin kuin pinaattikeiton. Maku on vaan niin paljon parempi ja voimakkaampi. Ja nokkosistahan saa runsaasti rautaa, vitamiineja ja hivenaineita.

Pakastan myös ryöpättyjä nokkosia, niistä saa myös hyvää nokkospannukakkua ja -lettuja.

Hyvää työviikkoa, toivottavasti aurinko taas pian kurkistaa!